Gustavo Peroni, sommelier da Cantu Grupo Wine, indica harmonizações refinadas para a data comemorada no dia 27 de outubro
O Dia Mundial do Champagne, comemorado no dia 27 de outubro, é uma data que celebra a elegância e a sofisticação de uma das bebidas mais prestigiadas do mundo. Este dia foi escolhido para coincidir com o final da colheita das uvas na histórica região de Champagne, na França, refletindo a dedicação e o esforço que resultam na criação desse espumante tão admirado. O sommelier Gustavo Peroni, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, aproveita a data para sugerir dois rótulos icônicos da Maison Lanson, como o Lanson Brut e o Lanson Brut Rosé, presentes no portfólio da importadora.
O Lanson Brut é conhecido por seu frescor vibrante e complexidade, sendo produzido a partir de uma harmoniosa combinação de Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Esse champagne é ideal para quem busca uma experiência refinada e equilibrada. Suas notas cítricas, aliadas a uma acidez refrescante, fazem dele o parceiro perfeito para pratos delicados, como ostras frescas, onde sua mineralidade realça os sabores do mar de maneira sublime. Além disso, sua leveza e efervescência são ótimas para acompanhar sushi e sashimi, ajudando a limpar o paladar e equilibrar o umami dos peixes crus. Outra combinação encantadora é com o queijo brie, cuja cremosidade é cortada pela acidez do Lanson Brut, proporcionando uma experiência de texturas e sabores harmoniosos.
Já o Lanson Brut Rosé ganha destaque por sua vibrante cor rosada e seu perfil aromático repleto de frutas vermelhas, com um toque elegante e prolongado no final de boca. Com maior proporção de Pinot Noir, este champagne tem uma presença marcante e é perfeito para harmonizações mais ousadas. Um excelente exemplo é o salmão grelhado, onde o caráter frutado do Brut Rosé complementa a riqueza do peixe, enquanto as notas minerais do champagne equilibram sua intensidade. Para os apreciadores de carnes, o pato com molho de laranja é uma harmonização excepcional, onde as notas frutadas e a estrutura do champagne se encontram com a carne suculenta e o toque cítrico do molho, resultando em uma experiência culinária sofisticada. Como sobremesa, o Brut Rosé brilha ao ser combinado com frutas vermelhas e creme chantilly, criando uma união perfeita entre a acidez das frutas frescas e a suavidade do creme.
“Celebrar o Dia Mundial do Champagne com esses rótulos especiais é uma oportunidade de explorar os sabores e aromas que fazem do champagne uma bebida única no mundo. Seja com o frescor do Lanson Brut ou a elegância do Lanson Brut Rosé, essas harmonizações proporcionam uma verdadeira festa para os sentidos, tornando cada brinde um momento inesquecível. Saúde!”, finaliza o sommelier Gustavo Peroni.
Onde comprar:
Lanson Brut
Lanson Brut Rosé
Sobre a Cantu Grupo Wine
A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 20 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 40 produtores de 14 países diferentes, além de ser distribuidora exclusiva da vinícola Entre dois Mundos, a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo. Mais informações em https://www.cantugrupowine.com.br/
Fotos: divulgação
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