SommeliĆØre do Grupo Wine conta sobre as principais caracterĆsticas dos vinhos desta uva e faz indicaƧƵes de rĆ³tulos
No dia 13 de marƧo, celebra-se o Dia Mundial da Riesling, uma das uvas brancas mais renomadas do mundo. Com elevada acidez e grande potencial aromĆ”tico, essa variedade origina vinhos que vĆ£o dos mais secos aos mais doces. "Considerada por muitos especialistas como a principal uva branca do universo enolĆ³gico, a Riesling produz vinhos refrescantes, versĆ”teis, com variedades jovens de consumo imediato atĆ© exemplares mais complexos, cujos sabores e aromas se desenvolvem com envelhecimento", destaca Marina Bufarah, sommeliĆØre do Grupo Wine, o grupo nĆŗmero 1 de vinhos no Brasil.
A Alemanha Ć© o principal berƧo da Riesling, concentrando cerca de 40% da produĆ§Ć£o mundial. No entanto, a uva tambĆ©m Ć© amplamente cultivada na AlsĆ”cia (FranƧa) e na Ćustria, alĆ©m de ganhar cada vez mais espaƧo em paĆses do Novo Mundo, como AustrĆ”lia, Nova ZelĆ¢ndia, Estados Unidos e CanadĆ”.
Adaptada a climas frios, a Riesling necessita de boa exposiĆ§Ć£o solar no fim da temporada para amadurecer plenamente, mantendo sua acidez vibrante. No paladar, pode apresentar notas cĆtricas, frutas de caroƧo, flores, maĆ§Ć£ verde e minerais. āCom o tempo, desenvolve nuances de mel, toques defumados e um caracterĆstico aroma de petrĆ³leo. Devido Ć sua expressividade aromĆ”tica, raramente passa por barris de carvalho, preservando seu perfil frutadoā, complementa Thamirys Schneider, tambĆ©m sommeliĆØre do Grupo Wine.
Para celebrar a data, confira duas sugestƵes de vinhos elaborados com essa uva icƓnica:
1. Para conhecer a Riesling - jovem e descontraĆdo
Produzido pela vinĆcola brasileira Miolo e oferecido exclusivamente pela Wine, o Ballade Riesling 2024 Ć© um vinho elaborado com Riesling ItĆ”lico e Riesling Renano, cultivadas na Campanha Central, Rio Grande do Sul.
Leve, vibrante e aromĆ”tico, Ć© uma excelente opĆ§Ć£o para quem deseja conhecer a uva. Sua refrescĆ¢ncia o torna ideal para ser apreciado Ć beira da piscina ou harmonizado com saladas, frutos do mar e peixes leves.
2. Para paladares exigentes - complexidade e elegĆ¢ncia
O Las Perdices Riesling 2023 Ć© parte da linha ExploraciĆ³n da vinĆcola argentina ViƱa Las Perdices. Esse vinho tem produĆ§Ć£o limitada de 6 mil garrafas e Ć© elaborado com uvas cultivadas a 1.030 metros de altitude, em LujĆ”n de Cuyo, Mendoza.
Amadurecido por seis meses sobre suas borras em tanques de inox, exibe aromas cĆtricos, florais e minerais, com um paladar untuoso, volumoso e de acidez vibrante. Harmoniza bem com frutos do mar grelhados, pratos com molhos leves e queijos de massa mole.
Foto: divulgaĆ§Ć£o
