Da Campanha Gaúcha, vinho chega em edição limitada de apenas 375 garrafas
Sabor com alma. É assim que a enóloga Tainá Zaneti descreve o Madre Terra AuraZ Gewurztraminer Barricado 2023, que chega emanando o refinamento da casta com o sabor inusitado gerado pela passagem por barricas de carvalho francês de primeiro uso por 12 ciclos lunares. São apenas 375 garrafas, que já estão com pré-venda na bio do Instagram @vinicolamadreterra.
O vinho ganha a assinatura da linha Auraz por reunir um conjunto de elementos sutis que revelam a sensação da essência de algo. “É a brisa leve e reflete pedacinhos da alma”, destaca Tainá, que sugere um tempo de guarda de até 60 luas para sua melhor apreciação. “Este é um exemplar que resume nossa filosofia de acreditar na agricultura regenerativa praticada com respeito ao terroir e à sociobiodiversidade. É assim que tocamos nosso projeto, alimentados por este lugar que é fonte de vida. Por isso, o nome Madre Terra, que nutre e expressa os valores e princípios que queremos transmitir e compartilhar com quem é apaixonado por vinhos, gastronomia, espiritualidade e natureza”.
O Madre Terra AuraZ Gewurztraminer 2023 é um vinho que apresenta coloração amarelo palha com reflexos dourados, é límpido e tem baixa intensidade. No nariz, aroma intenso de flores brancas como Dama da Noite, Jasmim, rosa branca e frutas como lima da Pérsia, lichia e bacuri, além de notas de gengibre e toranja. As baunilhas e o coco se mostram trazendo a delicadeza da passagem por barrica. Na boca, um vinho seco, de acidez equilibrada, boa estrutura, intensidade de sabor alta e final de boca longo. Gastronômico, harmoniza muito bem com nhoque de mandioca com molho de coco defumado e filé de peixe filhote ao molho de beurre blanc de toranja. “Este é um vinho com alma cítrica. Sua complexidade instiga o céu da boca, conferindo elementos sutis, como a sensação de quando vemos ou sentimos a aura de alguém”, ressalta Tainá.
Situada na Capela São João, a 847 metros de altitude, a propriedade se dedica a agricultura regenerativa, com práticas sustentáveis capazes de restaurar os ecossistemas, promovendo a biodiversidade com o cultivo de plantas de cobertura e o manejo integrado de pragas. Assim, a preservação e reestruturação da vegetação nativa do entorno integra de forma harmônica o vinhedo à paisagem, além de proporcionar um melhor equilíbrio térmico das áreas e reduzir o impacto dos ventos no início do ciclo vegetativo. Ao cooperar com a natureza, a Madre Terra oferece uma alternativa promissora e sustentável, respeitando a maior expressão do terroir. Na Madre Terra, o tempo de afinamento dos vinhos é contado em luas, reconhecendo a importância astral para os ciclos terrenos e honrando a sabedoria ancestral. A lua é o relógio celeste que dita o ritmo dos dias, dos ciclos da natureza, das marés, das colheitas. Cada ciclo lunar completo tem 29,5 dias.
O vinho
Madre Terra AuraZ Gewurztraminer Barricado 2023
Terroir: Campanha Gaúcha
Produção: 375 garrafas
Temperatura de serviço: 10°C a 12°C
Graduação Alcoólica: 13%
Tempo de guarda: Para melhor apreciação, apreciá-lo em até 60 luas.
- Aspectos Visuais: De coloração amarelo palha com reflexos dourados, límpido e de baixa intensidade.
- Aspectos Olfativos: Apresenta aroma intenso de flores brancas como Dama da Noite, Jasmim, rosa branca e frutas como lima da Pérsia, lichia e bacuri. Notas de gengibre e toranja também se apresentam. As baunilhas e o coco se mostram trazendo a delicadeza da passagem por barrica.
- Aspectos Gustativos: Vinho seco, acidez equilibrada, boa estrutura em boca, intensidade de sabor alta e final de boca longo.
Sugestões de Harmonização: Este vinho, por ter uma acidez vibrante, possui alto potencial gastronômico. Pode ser servido com nhoque de mandioca com molho de coco defumado, filé de peixe filhote ao molho de beurre blanc de toranja.
O nome AuraZ
A energia da Madre Terra transborda por todas as formas de vida. Pulsa. Irradia. Emana. Reverbera. Sopra a brisa amena entre o terroir e o etéreo, revelando vinhos com AuraZ. A Madre Terra AuraZ é uma linha de edição limitada, que só ocorre quando acontece a junção de elementos sutis que ensejam a elaboração de vinhos especiais como é o caso deste Gewurztraminer.
A natureza da Madre Terra
A propriedade é um convite a interagir com a natureza. São mais de 500 árvores ornamentais de 80 diferentes espécies, todas catalogadas e que poderão ser visitadas e conhecidas por todos que visitarem a propriedade. Com múltiplas cores, diferentes origens e tamanhos, que transformam o cenário em cada estação do ano, as plantas formam um ‘oásis’ da biodiversidade com bosques que se encaixam nas ondulações da geografia. Em um deles, um verdadeiro santuário batizado com o nome de Catedral Gótica da Natureza. Cinco lagos naturais deixam a paisagem ainda mais encantadora.
A vinícola
A Madre Terra tem hoje 3,7 hectares de área cultivada com vinhedos próprios, sendo 1,5 hectare em produção. São vinhas que gestam castas tintas como a Cabernet Franc, Merlot, Teroldego e Pinot Noir, além das brancas Riesling, Chardonnay e Gewurztraminer. A produção controlada fica entre 6 a 8 mil quilos por hectare. A Safra 2024 resultou em 12 mil litros tinto e 5 mil litros branco. Parte das uvas vieram de produtores parceiros da Serra Gaúcha, da Campanha Gaúcha e da Serra do Sudeste.
Fotos: Divulgação Madre Terra
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