Uma autêntica cerimônia japonesa com ritual de abertura de um gigantesco atum bluefin cortado na frente dos clientes e logo depois servido o omakase em 7 tempos, com os três principais cortes da variedade mais nobre do atum

No dia 12 de dezembro, a partir das 20h, o premiado restaurante Noru Sushi promove mais uma cerimônia Kaitai, um evento de grande importância na gastronomia japonesa com ritual de abertura de um raro e gigantesco Bluefin (o rei dos atuns), em meio à operação de jantar. Um evento fechado e único na cidade que conta com 70 lugares.

Quem comanda o ritual de abertura do bluefin com aproximadamente 100 quilos é o chef Bruno Kamakura. O atum azul mexicano, das águas do Pacífico, é da empresa Bluefiná, que o cultiva cuidadosamente e o alimenta com anchovas e sardinhas, uma dieta oceânica natural. 

Após a cerimônia, os chefs servem o omakase em 7 etapas, com os 3 principais cortes da variedade mais nobre do atum: o otoro, famoso por ser o mais gorduroso, marmorizado e com cor mais clara; o chutoro, com cerca de 25% de gordura e tom um pouco mais escuro; e o akami, corte mais magro e com tom mais escuro. A excelência do atum azul começa na fonte e você poderá sentir a diferença desta iguaria, que foi descrita como ousada, saborosa e docemente amanteigada. Cada parte desse peixe que derrete na boca. É o mais caro do mundo, chega a R$ 800,00 o quilo e já chegou a ser vendido por US$ 3 milhões o quilo, em um leilão no Japão, em 2019.

O valor deste espetáculo único na cidade, seguido da experiência que irá despertar o quinto sentido do seu paladar, o chamado Umami, é de R$ 630,81. Para harmonizar, a casa oferece drinks exclusivos e ainda o Festival de Degustação de Sakês por R$ 93,81. São oferecidos cinco rótulos: Hakushika Kura Pack, Hakushika Josen Honjozo tradicional, Hakushika Yamadanishiki Honjozo, Hakushika Tokusen Yamadanishiki Junmai e Ozeki Nigori.

Viva essa experiência que ficará eternamente na sua memória e transforme cada iguaria em um momento de deleite para todos os seus sentidos. Não perca tempo e faça já a sua reserva no WhatsApp: 61 99554 0336. Os lugares são limitados.

Noru Sushi

WhatsApp: 61 99554 0336

Endereço: CLNW 10/11, Bloco B - Lojas 2 e 3 - Cond. Stylo - Noroeste

Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 18h às 23h30. Sexta, sábado, domingo e

feriado, das 12h às 23h30

Instagram: https://www.instagram.com/norusushi/ 

Fotos: Agência Extrema 

Fotos: divulgação